Söndagsmiddag på natur
Varje söndag sätter vi ihop en ny meny och låter kocken gå loss på säsongens ingredienser och smaker. Och som alltid serverar vi vildvuxna naturviner på både flaska och glas.
Trerätters säsongsmeny 299:- / Vinpaket 299:-
Söndag 19 september
Förrätt
Gravad Röding, Friterad löktapioka, inlagd svamp, smörad skaldjurssky och
dill
Varmrätt
Grillad Karré från rapsgris, bakad spetskål, potatisflarn smaksatt med rostad
peppar, picklad silverlök och vitvinssky
Dessert
Gräddfilssorbet, ljummen nötkaka och salt kolasås
Söndag 26 september
Förrätt
Grillade vaxbönor, syrad getyoghurt, mangold och friterad bondböna
Varmrätt
Stekt Sejrygg, blomkålskräm smaksatt med rostad vitlök, sjökorall, krispig
blomkål och brynt hasselnötssmör
Dessert
Vaniljglass med inlagda björnbär
Söndag 3 oktober
Förrätt
Sotad lättgravad pilgrimsmussla, brandade-krokett, citronmajonäs och picklad
salicorn
Varmrätt
Örtstekt ankbröst, inlagda krusbär, rostad morotskräm, anksky med picklade
senapsfrön och rostad svamp
Dessert
Hallonsorbet med bakad mjölkchoklad