Söndagsmiddag på natur
Varje söndag sätter vi ihop en ny meny och låter kocken gå loss på säsongens ingredienser och smaker. Och som alltid serverar vi vildvuxna naturviner på både flaska och glas.
Trerätters säsongsmeny 299:- / Vinpaket 299:-
Söndag 13 juni
Förrätt
Råbiff, grillad grön sparris, ramslöksmajonnäs, krispig potatis, syrad silverlök och krasse
Varmrätt
Bakad sejrygg, bräserad och sotad purjolök, rädisor, citronmajonnäs, dillmarinerad zucchini samt en smörsås
Dessert
Munk fylld med salt kolakräm och vaniljglass
Söndag 20 juni
Förrätt
Grillade bönor, sotad färsklök, getfärskost, friterade bondbönor och en gräslöksvinaigrette
Varmrätt
Smörbakad kummel, blomkålskräm smaksatt med rostad vitlök, krispig blomkål, sjökorall och brynt hasselnötssmör
Dessert
Varma hjortron och vaniljglass
Söndag 27 juni
Förrätt
Smörbakad piggvar, grillad sommarkål, majonnäs på bevarad krondill, krispig rotselleri samt ramslökskapris
Varmrätt
Sotad entrecote, morotskräm, örtigt pankokrisp, rostad morot, vinägerlök och ramslöksvelouté
Dessert
Gräddfilssorbet med marinerade jordgubbar