Söndagsmiddag på natur
Varje söndag sätter vi ihop en ny meny och låter kocken gå loss på säsongens ingredienser och smaker. Och som alltid serverar vi vildvuxna naturviner på både flaska och glas.
Trerätters säsongsmeny 299:- / Vinpaket 299:-
Söndag 11 april
Förrätt
Lättgravad pilgrimsmussla , ramslökskapris, stekt kejsarhatt samt kycklingbuljong smaksatt med citronverbena
Varmrätt
Grillad karré från Gråbogris, bakad palsternacka, citronsyrad silverlök samt ramslöksvelouté
Dessert
Rostad glass på fjolårets jordgubbar med salt kolasås
Söndag 18 april
Förrätt
Röding, smörsås smaksatt med äpple, ängsyra, brynt smör, krispig rotselleri, marinerat äpple och inlagd lök
Varmrätt
Örtstekt anka, variation på morot, kycklingsky smaksatt med dragon, sotad zucchini samt vinägerlökar
Dessert
Ljummen mandelkaka med kola
Söndag 25 april
Förrätt
Gravad och eldad biff, lökemulsion, pistagenötter och picklad shitake
Varmrätt
Halstrad sej, fänkålsbakade gulbetor, brynt smör med gräslök, vinägerkokt & friterad potatis
Dessert
Rabarbersorbet med rostad vit choklad