Ostron (snacks)
välj mellan Naturs ”tabasco” eller med krondill och lök i dillolja.
45 krPaté (snacks)
paté på anka och kyckling med pistagenötter, fermenterad gurka och en karamelliserad lökmajonnäs
110 krKroketter (snacks)
fråga oss om kvällens smak och tillbehör
99 krTartelette gulbeta (snacks)
tartelette fylld med kräm på fermenterad gulbeta, Efterglød, havtornspicklad gulbeta och krispig tapioka
99 krJordärtskocka & Majsveg
bakad och friterad jordärtskocka med kräm på majs, krondillsinlagd jordärtskocka, rostad kaffeolja samt en sås på brynt smör och gräslök
165 krLiten råbiff
på nötinnanlår med chorizo från Höganäs, krispig schallottenlök, Naturs hot sauce majonnäs och vattenkrasse
165 krHälleflundra & Pilgrimsmussla
serveras som tartar med rökt granskottsolja, syrad jalapeño, kräftmajonnäs, libbsticka samt friterade risnudlar med sockertång
195 krBlodpudding & Kräfta
smörstekt blodpudding med sotad havskräfta, kräm på kvitten, sellericrudité, friterad fläsksida, torkad libbsticka och ett fläskskum
185 krAnka
kryddstekt ankbröst med terrin på anklår- och purjolök, karl-johansvampskräm, svartkål, picklade plommon och kycklingsky
425 krLubb
sotad lubbrygg med kräm på persiljerot, brysselkål, inkokt schallottenlök, friterad fläsksvål smaksatt med dragon samt en smörssås på hummer och fermenterade grönsaker
359 krPotatis & Kantarellveg
potatisterrin med svampfylld kåldolme, säsongens svamp, sotade färska bönor i korianderfrövinäger, picklade krusbär, riven ’Skånsk Grana’ samt en fermenterad svampbuljong
359 krStor råbiff
som den lilla, fast större
265 krLingon & Karamellchoklad
Fryst karamellmousse, Earl grey kräm, kryddig lingonkaka och lingongräddglass
148 krBjörnbär & Viol
Fattiga riddare på brioche, rosmarin-marinerade björnbär, viol och mandelbondkaka samt en saltad björnbärssorbet
155 krKockens val
3
rätter
595 kr5-rättersmeny
5
rätter
945 kr
Naturs presentkort
Skäm bort någon du tycker om med en middag på Natur. Via vår webbshop köper du enkelt presentkort som levereras hem till dig inom några dagar. Presentkorten går också bra att använda på våra systerkrogar Bord 27, Totale, Salut, Brasserie Lavette och KaiFo.
Läs mer
