Ostron (snacks)
välj mellan Naturs ”tabasco” eller med fänkål, rökt mandel samt Pastis från Majorna
45 krPaté (snacks)
paté på anka och kyckling med pistagenötter, fermenterad gurka och en karamelliserad lökmajonnäs
110 krKroketter (snacks)
fråga oss om kvällens smak och tillbehör
99 krTartelette gulbeta (snacks)
tartelette fylld med kräm på fermenterad gulbeta, Efterglød, havtornspicklad gulbeta och krispig tapioka
99 krSparrisveg
sotad vit sparris med en gjuten ostkräm, gelé på naturvinsvinäger, rökta mandlar samt buljong på gurka och habanero
165 krLiten råbiff
på nötinnanlår med rostade rapsfrön, lök & senapsmajonnäs, syrad silverlök, friséesallad och ett krispigt potatisflarn
165 krMakrill
Saltad och sotad Makrill med krusbärspicklad majrova, nypon, granskott, fermenterad tomatbuljong samt en friterad potatiskrutong
185 krBlodpudding & Kräfta
smörstekt blodpudding med sotad havskräfta, kräm på kvitten, sellericrudité, friterad fläsksida, torkad libbsticka och ett fläskskum
185 krGris
Variation på Gris med syrlig rotsellerikräm, smörkokt sommarkål, gröna tomater, shiso, rökt potatissskum och en vitvinssky
425 krTorsk
bakad torskrygg med vinägerstekt broccoli, smörkokt purjolök, stenbits rom, ostronmajonnäs samt en vitvinssås på rostade fiskben med dragon och vitlök
359 krGulbetaveg
ragu på Vreta gulärt och ramslök, saltbakad gulbeta, vinägersotad rädisa, smörsås på fermenterade grönsaker och örter från Austad Gård
349 krStor råbiff
som den lilla, fast större
265 krJordgubb & Pepparrot
Glass på rostade jordgubbar med vallmofrön, tagetes, vit chokladkräm och pepparrotsmaräng
148 krÄngsyra & Äpple
Ängsyresorbet med yoghurt & äpplekräm, gelé på äppleverjus, ingefärsolja samt ett havre & rågkrisp
155 krChoklad & Vinbär
mjölkchokladpastej med kräm på röda vinbär, svarta vinbär inlagda i rågwhisky från Agitator, sockerfriterade nötter samt en chokladsorbet
150 krKockens val
3
rätter
595 kr5-rättersmeny
5
rätter
945 kr
Naturs presentkort
Skäm bort någon du tycker om med en middag på Natur. Via vår webbshop köper du enkelt presentkort som levereras hem till dig inom några dagar. Presentkorten går också bra att använda på våra systerkrogar Bord 27, Totale, Salut, Brasserie Lavette och KaiFo.
Läs mer
