Meny
Snacks
Ostron
Naturs tabasco
45 krKrokett
49 krSotad kräfta
Friterat rispapper, ramslök, dill, fingerlime
95 krTartelette
Fermenterad tomat, ost, fröer och gurka
99 krTartlette
Kycklingleverkräm, körsbär och saltrostad pistagenöt
99 krPaté
Anka, kyckling, karamelliserad lök, fermenterad gurka
110 krEn sked Caviar + Svensk Vodka
150 krHyvlad ost
Arla Unika, brynt vinägersmör, rökt mandel
105 krSmått
Råbiff
Krispigt isterband, dillmajonäs, löjrom, torkad silverlök
165 krRotselleri
Grönt äpple, rökt potatisskum, sjökorall
145 krPilgrimsmussla
Rökt romsäck, ramslökskapris, smörsås
175 kr"Taco"
Potatistunnbröd, Kejsarhatt, hot sauce, rökt mandel
with crayfish +65kr
125 krSkreitorsk
Sashimi på skrei, gurk- & selleribuljong, yuzufänkål, chili
170 krMellan
Lamm
Jordärtkocksterrin, Wrångebäck, gratinerad zucchini, grönpepparsky
265 krMatvete "risotto"
Karamelliserade betor, Hvide Dame, valnöt
195 krKalvbräss
Friterad kalvbräss, smörkokt kål, rapsfrön, tryffelsky
285 krHälleflundra
Alg- & flädergurka, broccoli, jalapeño, musselvelouté
285 krPumpakroppkaka
Rökt morot, kaffelingon, libbsticka
235 krSött
Hallon & Glasrabarber
Rostad hallonglass, inkokt rabarber, bondkaka, salt vallmomaräng
145 krGranbarksost
Gjuten blåmögel, sherry, aprikos, sockerfriterade nötter
145 krKrusbär
Vit chokladkräm, malt & havre, glass på rostad mandelmassa, varma krusbär
145 krKaffegodis
Kvällens smak
65 krKvällens
4
rätter
595 kr
