Meny

Ostron

Naturs tabasco

Krokett

Sotad kräfta

Friterat rispapper, akvavit, dill

Tarteletter

Ost, Vermouth, krusbär

Tarteletter

Oxsvans, ost, fermenterad ramslök

En sked Caviar + Svensk Vodka

Hyvlad ost

Arla Unika, brynt vinägersmör, rökt mandel

Råbiff

Pepparemulsion, krispig potatis, silverlök, frissésallad

Majrova

Vitlökskräm, pepparrot, bränd purjolöksvinaigrette

Pilgrimsmussla

Spritärtor, gurk- & fänkålsbuljong, kyckling

Mussla & Blodpudding

Friterad blodpudding, rökt sidfläsk, ragu på lök & gurka

Kotlett

Fläskkotlett, kålkräm, mangold, krondill

Svampveg

Kantareller, svampbuljong, gran-och timjanskrutong

Griskind

Macadamianöt, harissa, kryddsmör

Rödtunga

Kålrabbi, ostron, kyckling- & räkvelouté

Rödbeta & Vesterhavsostveg

Vesterhavsost, gulbetskräm, purjolök

Morot & kaffe

Punschkräm, morotskaka, kaffeglass

Get & tomat

Gjuten getost, hasselnötter, tomatsorbet, dillfrön

Gran & Hallon

Granglass, hibiscusinkokta hallon, bergamottskum

Kaffegodis

Kvällens smak