Meny
Snacks
Ostron
Naturs tabasco
45 krKrokett
49 krLangoustine
Friterat rispapper, ramslök, dill, fingerlime
95 krTartelette
Fermenterad tomat, ost, fröer och gurka
99 krTartlette
Kycklingleverkräm, körsbär och saltrostad pistagenöt
99 krPaté
Anka, kyckling, karamelliserad lök, fermenterad gurka
110 krEn sked Caviar + Svensk Vodka
150 krHyvlad ost
Arla Unika, brynt vinägersmör, rökt mandel
105 krSmått
Råbiff
Tomater, ramslök, torkad potatis
165 krRotselleri
Grönt äpple, rökt potatisskum, sjökorall
145 krPilgrimsmussla
Havtorn, vita jordgubbar, thaibasilika
175 kr"Taco"
Potatistunnbröd, Kejsarhatt, hot sauce, rökt mandel
med kräfta +65kr
125 krSkreitorsk
Sashimi på skrei, gurk- & selleribuljong, yuzufänkål, chili
170 krMellan
Lamm
Jordärtkocksterrin, Wrångebäck, gratinerad zucchini, grönpepparsky
265 krMatvete "risotto"
Primörer, gulbetsnyten, kirskål
195 krKalvbräss
Friterad kalvbräss, smörkokt kål, rapsfrön, tryffelsky
285 krHälleflundra
Alg- & flädergurka, broccoli, jalapeño, musselvelouté
285 krVit Sparris
Rädisa, endive, Naturs hollandaise
255 krSött
Hallon & Glasrabarber
Rostad hallonglass, inkokt rabarber, bondkaka, salt vallmomaräng
145 krGranbarksost
Gjuten blåmögel, sherry, aprikos, sockerfriterade nötter
145 krKrusbär
Vit chokladkräm, malt & havre, glass på rostad mandelmassa, varma krusbär
145 krKaffegodis
Kvällens smak
65 krKvällens
4
rätter
595 kr
